Завтракают турки обычно хлебом, сыром, маслинами и чаем. Обед составляет три и более блюда, салаты не считаются. Вся трапеза – это закуски, основные блюда и десерты. К закускам относятся оливки, салаты, грибы, сиры, маринованные овощи, рыба и другие морепродукты, яйца, соусы и свежий хлеб. Вначале подается суп, причем не только на обед, но и перед любой другой трапезой. Супов в турецкой кухне начитывается много, и они делятся даже на группы. Отметить стоит самый оригинальный – свадебный суп, который готовится из затылка тушки баранины.

Турецкая кухня считается одной из трех лучших кухонь мира, после китайской и французской. Она прославлена своей разнообразностью и древностью, а во время Османской империи еда вообще возводилась к культу. Во дворце Топкапи, что в Стамбуле, жило тринадцать поваров, и каждый из них специализировался на приготовлении лишь одного блюда. Большое значение в стране отдавалось качеству продукции. Огромные караваны вывозили из Турции провизию, напитки, специи, но лишь после разрешения специальной организации, которая ставила свой знак качества.

В последнее время динамично развивается новый горнолыжный курорт в Турции – Карталкая. Расположен он в Национальном парке Кероглу, что восточнее Болу и в 225 километрах от Стамбула. Карталкая считается замечательным местечком курортной Турции, где нет моря и палящего солнца, но есть идеально белый снег и двадцать километров хорошо оборудованных горнолыжных спусков каждой степени сложности.

Паландокен считается самым молодым горнолыжным курортом Турции. Расположен он недалеко от рубежей с Арменией. Курорт Паландокен завоевал популярность среди туристов за счет собственных разнообразных трасс, которые позволяют лыжнику каждого уровня найти спуск по вкусу. В этом месте можно научить ребенка или новичка секретам горнолыжного спорта или просто отдохнуть всей семьей. Покататься, отвести душу на «черной» трассе или же проехаться по целине.

Курорт Улудаг расположен в 35 километрах от славной Бурсы – первой столицы Османской Империи. У сторонников зимнего отдыха Улудаг давно пользуется заслуженным признанием. Отличительная черта Улудага в том, что тут почти каждая гостиница имеет собственные подъемники. Стоимость пользования ими включена в цену проживания в номере. Конечно, это не означает, что иные подъемники для Вас будут закрыты. Всего на курорте Улудаг четырнадцать подъемников – девять кресельных и пять бугельных.